ARTICLE DESTACAT CONSELLS

Com preparar un bon te

Te negre, vermell o verd, la mil·lenària beguda (la més consumida al món després de l’aigua!) ha fet irrupció amb força al nostre país fa pocs anys i ja no és tan estrany trobar locals amb una carta especial de tes i tendes especialitzades en la seva venda. I és que el te no només gaudeix d’aquesta dimensió d’estimulant que comparteix amb el cafè, sinó que també existeix una gran varietat que aporta benestar i salut al nostre organisme. Per exemple, el te blanc té un alt poder antioxidant, mentre que el te vermell ens ajuda a relaxar-nos. Deulonder sap que els sibarites del te necessiten un bon espai per a la seva conservació, ja que sovint els agrada variar amb les diferents aromes i gustos. També per disposar els diferents jocs de teteres i tasses, així com d’infusors. La preparació variarà segons el tipus de te. El més pràctic per bullir l’aigua són les bullidores elèctriques, les kettles, encara que també existeixen les tradicionals teteres que s’escalfen en la cuina. Deulonder proposa l’aixeta d’aigua bullint instantània Qooker, que té múltiples aplicacions. El temps d’infusió variarà segons el tipus de te i el gust del consumidor. No obstant això, és millor abocar l’aigua en la tetera quan estigui entre 85 i 95 graus perquè si no es pot cremar i amargar. En altres casos, com en el del recomanable kukicha japonès, un te verd d’alt nivell antioxidant i baix contingut en tanins i teïna, s’ha de bullir durant uns minuts i per això serà necessària la preparació d’una olla petita. El te a la menta marroquí és un altre dels casos en què serà necessari deixar bullir durant una estona el te perquè prengui cos. En aquest cas resulta indicat usar un bon Gunpowder, te verd de la Xina i unes fulles de menta. Sabien que es diu gunpowder perquè forma petites boletes que exploten en obrir-se igual que la pólvora de canó? Que comenci la cerimònia!

Leave a Reply

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.