La magnificència de les cuines americanes, aquelles que senyoregen en els “cottages” de Newport, ha servit de font d’inspiració a Deulonder per projectar una distingida cuina d’efluvis atlàntics.Entre les mansions de Newport, en el ric estat de Rhode Island, sobresurt l’apoteòsica The Breakers, propietat dels Vanderbilt, símbol de l’esplendor industrial dels Estats Units del segle XIX El Versalles americà inspira Deulonder ARTICLE 02
MARÇ 2017
02 PORTADA
La mansió vista desde fora. Amb 70 estàncies Versallesques. The
Breakers
La versió moderna i mediterrània de la cuina dels Breakers presenta un espai diàfan que inclou picades d’ull com el cap de vaca decoratiu penjat a la paret, així com l’estora per la zona menjador, que aporta calidesa al conjunt. Un rellotge tipus Grand Central Terminal de Nova York presideix l’estança, que manté la solera de la millor època de la història “yanki” sense renunciar a les comoditats i el confort del segle XXI.
La cuina dels Vanderbilt gaudeix d’unes dimensions en sintonia a la grandesa de la mansió i, per què no?, del país mateix. La gran taula ovalada servia per a preparar els aliments, i els cuiners sempre tenien a mà el joc variat de cassoles per preparar els seus àpats. El terra també és de rajola de ceràmica i l’espai rep la llum de lluernes superiors. Tot està molt ben conservat i és fàcil fer-se la idea del tràfec que devia acollir aquesta cuina.
01/07
Entre altres grans negocis, els Vanderbilt eren els amos dels ferrocarrils americans que van connectar la costa est a la costa oest (uns sis mil quilòmetres!). Tenien una fàbrica per fer les locomotores, i van fabricar també aquestes consistents cuines de ferro colat equipades amb forns a la part inferior, tot fet a mida. El resultat és una cuina d’aires industrials, rústega i sòlida. Val a dir que entre família i amics, solien ser àpats multitudinaris. Al segle XXI, l’equivalent seria una cuina de la marca francesa La Cornue, model Château, negra amb rivets daurats. 02/07 Jugant amb tons cromàtics ben oposats: el blanc per a la ceràmica en espiga i els taulells de marbre, i el negre per als mobles i els quarterons de les finestres, aquestes cuines de mil botons es vesteixen amb detalls daurats, com ara el frontal de la campana, o bé els aplics dels finestrals. Al bell mig, una taula ovalada es veu coronada com la seva germana americana per un “hanging rack” on es pot penjar tota la bateria de cuina, de coure, és clar. La cuina dels Breakers no era la d’un restaurant, però gairebé. La família Vanderbilt tenia set fills i els convidats no faltaven mai. Així que necessitaven uns bons armaris per guardar la vaixella, i els van situar a un segon nivell per aprofitar bé l’espai. El cert és que es tractava de mansions dissenyades amb uns sostres ben alts que permetien aquesta mena d’operacions. Tots els mobles per a la vaixella tenien portes de vitrina, pràctiques i elegants alhora. Tot es conserva a la perfecció en aquesta mansió, que està oberta al públic des de l’any 1948. 04/07 Armaris En el cas de la cuina Deulonder, també s’ha dedicat tot un pany de paret per desar la vaixella i altres estris amb uns armaris encastats amb porta de vitrina. També s’ha instal·lat una barra tipus bar, amb uns tamborets de conjunt, per poder preparar un simpàtic vermut abans del dinar. En aquest element, que serveix per separar els armaris de la zona menjador, es pot instal·lar un frigorífic a sota del taulell per poder preparar begudes fredes. 05/07 La nevera No pot faltar un bon frigorífic a to amb la majestuositat de l’espai. En aquest cas n’hi ha un de doble porta de la casa Sub Zero. D’acer inoxidable, està emmarcat pels armaris lacats en negre. Pel que fa al paviment, es tracta de fang tractat, que aporta el caliu d’un terra tradicional. 06/07 Seguint el mateix estil senyorial que s’ensuma a The Breakers, que d’altra banda no té res a envejar a Versalles, la cuina que ha dissenyat Deulonder inclou una taula circular per poder menjar a la cuina mentre es contempla el verd el jardí i es gaudeix de la llum que entra alegre pel finestral. A més, s’ha disposat un forn rostidor Flamberge, també de la casa La Cornue, ideal per cuinar en família. Al costat es troba una zona de preparació d’esmorzars amb prestatges oberts per desar llibres, i també fustes de tallar i safates. , aquestes últimes disponibles a la nostra e-store. 07/07
www.deulonder.com

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para optimizar su navegación, adaptarse a sus preferencias y realizar labores analíticas. Al continuar navegando acepta nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies