ARTICLE DESTACAT REFLEXIONS

Quan la cuina és la protagonista de la pel·lícula

Deliciosa Martha; Julie & Julia; Ratatouille; El chef, la receta de la felicidad; Un somelier en la Provenza… i darrerament dos films, La cuinera del president i Un viatge de deu metres revaliden el món de la cuina com a font d’inspiració dels cineastes

Les saveurs du Palais, que aquí es va traduir com La cocinera del presidente, és una pel·lícula de Christian Vincent del 2012 que segueix les peripècies de la que va ser la cuinera del president francès François Mitterrand, Hortense Laborie. Prestigiosa xef del Perigord, una de les zones més famoses per la seva gastronomia, Laborie assumeix el repte d’elaborar els plats més saborosos per al cap d’estat.

MV5BMjIwODQzMDIxM15BMl5BanBnXkFtZTcwMjg2NzMyOQ@@._V1__SX1997_SY1262_

Un dels seus principis és cuinar “com l’àvia”, és a dir, utilitzant ingredients de primera qualitat i dels millors productors francesos (res de productes exòtics vinguts de no se sap on), a banda de buscar la major simplicitat i harmonia de sabors.

La cuinera del president és una lliçó d’amor cap a la cuina  tradicional basada en la senzillesa i la qualitat dels ingredients

MV5BMTYyNTgzNTc3MF5BMl5BanBnXkFtZTcwODc2NzMyOQ@@._V1__SX1997_SY1262_

Laborie personifica la consciència per la cuina ben feta en la qual cada detall, per més petit que sigui, és important. La pel·lícula mostra el procés d’elaboració dels plats, cadascun dels quals sembla una petita obra d’art.

De passada, el film també retrata la dificultat que pateixen les dones en el món laboral (i en el gastronòmic, territori de mascles, encara més) i com Laborie ha de fer un esforç per fer-se respectar, sempre des de la màxima discreció i humilitat.

Entretinguda i lleugera, la pel·lícula de Vincent rep un 6,4 en l’arxiu de l’IMDB. L’actriu protagonista, Catherine Frot, va estar nominada pels César com  a millor actriu el 2013.

Més recent, The Hundred-Foot Journey, traduïda com Un viatge de deu metres, no només ofereix l’excel·lent oportunitat de gaudir de l’actuació de Helen Mirren, sinó també de veure com funcionen per dins les cuines dels millors restaurants.

MV5BMjM2NTI1NzUzNl5BMl5BanBnXkFtZTgwNjkxMTkwMjE@._V1__SX1997_SY1262_

L’argument presenta una família hindú de restauradors que ha de fugir del seu país per qüestions polítiques. Finalment arriba a un poblet francès on el pare decideix comprar una casa rústica per muntar un nou restaurant. El problema, però, és que just davant,  a deu metres, s’alça un dels restaurants més prestigiosos de la zona, que compta amb una estrella Michelin.

MV5BMTg1ODc5ODAzOF5BMl5BanBnXkFtZTgwMzE4MDkyMjE@._V1__SX1997_SY1262_

Història d’amor ambientada a la cuina, Un viatge de deu metres planteja també que les aptituds per cuinar són un do, una capacitat extraordinària per captar el món a través del paladar.

Un dels leitmotivs del film és que a través del sabor se’ns desperta la memòria i ens fa viatjar al passat

Puntuada amb un 7,3 per l’IMDB, la pel·lícula mostra com per cuinar cal posar-hi el cor. Això ho sap bé el jove xef protagonista que, enlluernat en la lluita per aconseguir una estrella Michelin complementària, oblida el més important: l’amor. Per sort, estem davant d’un film agraït i al final tot acaba al seu lloc.

MV5BMTQ0NjY1NzA5Ml5BMl5BanBnXkFtZTgwMjQ5MDkyMjE@._V1__SX1997_SY1262_

Entre les escenes més acolorides del film, hi ha les de mercat. Els dos joves aspirants de xef van a la recerca dels millors productes, verdures, fruites, peix, carn…són com tresors als quals els donaran forma als fogons.

 

 

 

Leave a Reply

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.