ARTICLE DESTACAT RECEPTES

Recepta de pastís de llimona casolà elaborat amb el “menage” més punter

En la nova i-Store de Deulonder trobareu una selecció dels millors productes de “menage” per cuinar: vet aquí una demostració on-live!

Un dels productes que Deulonder ha seleccionat per a la seva tenda -sobretot pensant en els amants de la rebosteria- són un conjunt de tres bols de disseny modern i divertit. La particularitat és que incorporen una part metàl·lica per trencar còmodament els ous, i un petit cassó per separar la gemma de la clara. Chone de la Sotilla, cuinera experta i exigent, proposa una recepta de pastís de llimona “María José”, per il·lustrar totes les facetes d’aquests “superbols”. A part, també utilitzarem un dels motlles també disponibles, amb un pràctic sistema de nansa extraïble que evita cremades.
image

Per elaborar aquesta recepta, gens complicada, necessitem els següents ingredients:

  • 3 ous;
  • 230 gr. de sucre;
  • 200 gr. de mantega;
  • 2dl. de llet;
  • 350 gr. de farina;
  • 1 llimona;
  • 1 sobre de llevat.

 

Per al glasejat:

  • 200 gr sucre llustre;
  • 2 cullerades grans de suc de llimona;
  • 1 o 2 cullerades d’aigua

image

En primer lloc encendrem el forn perquè es vagi escalfant (180º) i procedirem a barrejar la mantega amb el sucre. Afegirem les gemmes, la raspadura i el suc de llimona, i ho barrejarem en el bol més gran de la col·lecció. Aquest recipient és ideal per trencar els ous perquè té una part metàl·lica especialment pensada per això.
image

Barrejarem el llevat amb la farina i afegirem el resultat a la massa. Si quedés molt espès, afegiríem dues o tres cullerades de llet.

image

Finalment incorporarem les clares que prèviament hem muntat al punt de neu.

image
És important envernissar el motlle amb mantega perquè no s’enganxi la massa.

Posarem la massa al forn durant uns 45 minuts. Després el traurem gràcies a la nansa extraïble.

image

Per al setinat barrejarem el sucre llustre amb la llimona i l’aigua i ho treballarem. Després ho estendrem sobre el pastís però quan ja estigui fred. La capa ha de quedar seca i blanca. És un pastís lleuger ideal per acompanyar el te de la tarda o simplement complementar l’esmorzar.

image
Ho conservarem en una campana de vidre que manté tot el seu aroma i textura.

Leave a Reply

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.