ARTICLE DESTACAT RECEPTES

Receptes de Nadal de tot el món

Les festes de Nadal són sinònim de receptes específiques per a aquestes dates tan assenyalades: pastissos, viandes, sopes, fem un cop d’ull a receptaris nadalencs d’altres racons del món

A França, per exemple, tenen uns costums molt similars als nostres. Solen menjar marisc de primer, una bona vianda de segon i, de postres, no pot faltar la «Bûche de Noël», que es pot traduir com a «tronc de Nadal». Hi ha infinitat de receptes, però ens hem fixat en les que proposa el magazine digital Marmiton, amb opcions de bûche de xocolata i pera, gerds o platan i xocolata.  Es tracta d’una mena de braç de gitano que s’omple de xocolata,crema, sucre glacée, segons els gustos. La massa es fa a base d’ous, sucre, llevat, mantega i farina. En trenta minuts, i 25 de cocció ja ho tindrem preparat. També hi ha l’opció de fer la «bûche» congelada, aleshores cal comptar amb el gelat del gust que ens plaurà.

A banda dels pastissos bàsics, també en proposen per a gormets, com ara una «bûche legère au marrons», una al pa d’espècies i una altra amb festucs. Aquí trobaran el detall de les receptes: Marmiton.

A Anglaterra són coneguts per no tenir problemes a l’hora d’experimentar amb nous sabors i barrejar cuines d’horitzons diferents. El mateix Jamie Oliver n’és un exemple d’aquesta cuina desacomplexada. Per Nadal, ens hem fixat en la proposta de la revista Tastemade que ofereix la recepta d’uns originals «White Macarons» a base de coco  i ametlles.

En aquesta direcció de Tastemade trobaran un vídeo d’un minut i escaig on es veu a càmara ràpida com es preparan aquests macarons per als quals es necessita coco ratllat, ous liquats, sucre glacejat, ametlla picada, essència de coco, una bola de coco per al farci entre d’altres ingrediets.

Per Nadal no tot és sucre i calories. A l’altra punta del món on el clima no és tan fred per Nadal fan sopes lleugeres i saboroses. A Mèxic, per exemple, el web de cuina Directo al Paladar, proposen una deliciosa sopa de fonoll i mandarines.

Lleugera i cremosa, aquesta sopa fàcil de preparar pot servir de contrapès als menjars greixosos de les festes. Mandarina, porro, pastanaga, fonoll i una pastilla de caldo concentrat de verdures i voilà!, ja tenim una sopa digestiva i suau. També es pot preparar fàcilment a la Thermomix. L’autora, Sweet Canela, suggereix un maridatge amb vi blanc. Aquí trobaran la recepta, que es fa en un tres i no res.

Per acabar la nostra gira gastronòmica per les cuines de Nadal, ens hem fixat en un pa típic d’aquestes festes que fan a Holanda, el Kerststol.

Cal temps i paciència per elaborar aquest deliciós pa fet a base de pasta d’ametlla, fruites confitades i panses, així com licor de taronja. Jennifer McGavin proposta aquesta recepta al web The Spruce. Necessitarem una colla d’ingredients, com ara llet, panses, cardamom, sucre, llevat, extracte de vainilla, sal, ametlles i mantega.  També es pot recobrir de sucre glacejat.

Si te ha gustado, comparte!

Leave a Reply

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.